Pois bem, resolvi reunir algumas versões (desde a 3.3.0) em formato .tar.gz e também alguns plugins de versões antigas que encontrei em algumas instalações.
A lista disponível pode ser vista aqui aqui. Por enquanto só existem alguns plugins e os mesmos estão separados por versões do Openfire (3.4.1, 3.4.5, 3.5.1 e 3.5.2), sendo cada um a versão mais atualizada disponível na época. Caso alguém possua outros plugins e queira contribuir com esse repositório, basta enviar os mesmos por e-mail (veja como no topo da página).
PS: se for necessária alguma versão mais antiga ou em outro formato que não seja .tar.gz, você pode baixar a mesma direto aqui (disponíveis versões do Wildfire também).